Data aghjurnata: 15.01.2022
Cosa à manghjà in Istanbul - Turchia
Turchia hè un vastu paese. A pupulazione tutale hè un pocu più di 80 milioni di persone. Ùn ci hè micca un sistema statale in l'amministrazione, ma ci sò sette regioni diffirenti. Quandu si tratta di cucina, ogni regione in Turchia offre una alternativa supplementaria. Per esempiu, a regione di u Mari Neru in u nordu di u paese hè famosa per i pesci. Essendu situatu in una penisula, questu hè l'unica regione chì u pesciu implica quasi tutti i platti. U pesciu più cumuni per vede in a regione hè l'acciuga. In u livante di Turchia, a Regione Egea, i piatti tipici sò ligati à vasti boschi è natura. Erbe, piante è radichi sò principalmente usati in a cucina "meze" / (antipasti simplici preparati sopratuttu cù l'oliu d'aliva) vene da sta regione. In u punente di Turchia, in a regione di l'Anatolia Sud-Ovest, ùn ci hè nisuna chance per una persona per esse manghjatu s'ellu ùn ci hè micca carne in a cucina. A famosa tradizione "kebab" (carni grigliate nantu à un spiedo) vene da sta regione. Sè vo site in Turchia è ùn pruvate micca l'alimentu turcu, allora u vostru viaghju ùn hè micca finitu. In tuttu, eccu alcuni di i pranzi più cunnisciuti da a cucina turca;
Kebab: U significatu di griglia, a frasa in Turchia hè comunmente aduprata per a carne nantu à un spiedo grillatu cù carbone. I kebabs sò fatti cù carne di vacca, pollo o agnellu è piglianu u so nome da e cità di Turchia. Per esempiu, se unu dice Adana Kebab, una cità in Turchia, volenu u so kebab di carne cù peperoncino. Per d 'altra banda, si unu dice Urfa Kebab, un'altra cità in Turchia, volenu u so kebab senza peperoncino.
Rotary: Doner significa rotazione. Questu pò esse u platu più famosu da Turchia in u mondu sanu. Comu cumunimenti sbagliatu cù u kebab regulare, u Doner kebab hà da stà nantu à un spiedo è esse grigliatu in una forma rotativa da carbone. Ci hè dui tipi di Doner, carne di vacca è pollo. Beef Doner kebab hè preparatu cù fette di carne bovina mischju cù grassu d'agnellu. Chicken Doner Kebab hè fette di pettu di pollo grigliate nantu à un spiedo verticale.
lahmacun hè un altru platu tipicu chì ùn hè micca cunnisciutu assai da i viaghjatori. Hè u più cumuni ciò chì pudete truvà in i ristoranti di Kebab cum'è principianti o cum'è platu principale. Stu pane tondu hè coccu in u fornu cù una mistura di tomate, cipolle, pepite è spezie. A forma hè vicinu à ciò chì i taliani chjamanu pizza, ma u gustu è i metudi di cucina sò completamente diffirenti. Pudete ancu cuntrollà in ricette di cibo turcu.
Antipasti: Meze significa starter o appetizer in a tradizione turca. Hè una di e parti cintrali di l'alimentu turcu. Cume a Turchia hè famosa per a so forte tradizione di kebab, meze hè una bona opzione per i vegetariani. Mezes sò principalmente fatti senza carne è prucessu di coccia. Sò ligumi mischiati, erbe è spezie è sirvuti cù oliu d'aliva. Puderanu esse usatu cum'è un platu, o u platu principalu dipende da l'umore è e circustanze.
Cosa da bere in Istanbul - Turchia
I Turchi anu un gustu eccitante per e bevande. Ancu certi tradizioni sò ligati à ciò chì beie è quandu. Pudete capisce quantu vi sò vicinu à l'altri persone chì guardanu ciò chì vi serve cum'è bevanda. Il y a certains moments où il faut boire une boisson précise. Ancu u colazione in a lingua turca hà una relazione cù una bevanda cunsumata durante seculi in stu paese. Eccu alcuni di e bevande chì un viaghjatore in Turchia scontru;
Cafè Turcu: I più antichi chì cunsumanu caffè in u mondu sò Turchi. Originarii di u Yemen è di l'Etiopia in u XVImu seculu cù l'ordine di u Sultanu, i primi grani di cafè ghjunghjenu in Istanbul. Dopu à l'arrivu di u caffè in Istanbul, ci era un numeru innumerable di caffè. I Turchi anu amatu sta bevanda tantu ch'elli anu usatu per beie una tazza di stu caffè dopu à u colazione per cumincià u ghjornu più energicu. Kahvalti / colazione in lingua turca vene da quì. U colazione significa prima di caffè. Ci hè ancu parechje tradizioni ligati à u caffè. Per esempiu, prima di u matrimoniu, quandu a famiglia di u sposu è a sposa si scontra per a prima volta, a sposa hè dumandatu à fà i caffè. Questa seria a prima impressione di a sposa in a nova famiglia. Ancu ci hè l'espressione turca cum'è "Una tazza di caffè furnisce 16 anni d'amicizia".
Tè: Se dumandate a bevanda più cumuna in Turchia, a risposta serà u tè, ancu prima di l'acqua. Ancu s'è l'agricultura di tè in Turchia hà iniziatu à a fini di l'anni 70, Turchia hè diventata unu di i so cunsumatori più alti. I Turchi ùn avarianu mai u colazione senza tè. Ùn ci hè micca in tempu reale per tè quandu vi vede un amicu, durante u travagliu, quandu avete invitati, à a sera cù a famiglia, è cusì.
Buttermilk: A bevanda più cumuna per avè cù Kebab in Turchia hè Ayran. Hè u iogurtu cù l'acqua è u salinu è un must per pruvà mentre in Turchia.
Sherbet: Questu hè ciò chì a ghjente in Era ottomana beie assai prima di e famose marche di bevande carbonatate oghje. Sherbet hè principalmente preparatu da frutti è sementi, zuccheru è parechje spezie cum'è cardamomu è cannella. Rose è pomegranate sò i sapori primari.
Alcohol in Istanbul - Turchia
Malgradu l'idea principale, Turchia hè un paese musulmanu, è pò esse rigulamenti forti nantu à l'alcohol, l'usu di l'alcool in Turchia hè abbastanza cumuni. Sicondu a religione Islam, l'alcohol hè strettamente pruibitu, ma cum'è u modu di vita di Turchia hè più liberale, truvà una bevanda in Turchia hè relativamente faciule. Ancu i Turchi anu a bevanda alcoolica naziunale chì piacenu nantu à u pesciu frescu di u Bosforu. Ci hè uva lucale chì i Turchi godenu i so vini lucali in parechje regioni diffirenti in Turchia. Ci hè ancu parechje regule nantu à l'alcohol. Sottu à l'età di 18 anni, ùn si pò cumprà una bevanda in Turchia. I posti chì pudete truvà alcolu sò grandi supermercati, certi centri commerciali, è e magazzini chì anu una licenza specifica per vende l'alcool. I siti chì anu un permessu speciale per l'alcohol sò chjamati TEKEL SHOP. Tuttu in tuttu,
Raki: Se a quistione hè a bevanda alcolica più cumuna in Turchia, a risposta hè Raki. I Turchi ancu chjamanu a so bevanda naziunale, è ci sò parechji divertenti divertenti nantu à questu in Turchia. U primu hè chì ùn ricordu micca a quistione, ma a risposta hè Raki. Questu hè un sottumessu di l'altu livellu di alcolu di Raki. I Turchi anu ancu un soprannomu per Raki, Aslan Sutu / Lion's milk. Questu hè di dì chì Raki ùn vene micca da un leone, ma uni pochi sips ponu fà sente cum'è un leone. Ma chì hè esattamente Raki? Hè fattu di uva distillata è dopu anice. U percentuale di alcolu hè trà 45 è 60 per centu. In u risultatu, a maiuranza aghjunghjenu l'acqua per adulisce, è a bevanda di l'acuarela cambia u so culore à u biancu. Hè generalmente sirvutu cù mezes o pisci.
Vinu: Diversi rigioni in Turchia ponu truvà vinu d'alta qualità per via di u clima è di a terra fertili. E regioni di Cappadocia è Ankara sò dui di i territorii chì pudete truvà i vini di megliu qualità in Turchia. Ci sò tipi di uva chì pudete truvà in u mondu sanu, cum'è Cabernet Sauvignon è Merlot. A parti di questu, pudete solu pruvà è tastà parechji tipi di uva in Turchia. Per esempiu, per i vini rossi, Okuzgozu / Ox Eye hè unu di i migliori tipi di uva da u livante di Turchia. Questu hè un vinu seccu cù un gustu densu. Per i vini bianchi, Emir da a regione Cappadocia hè a megliu scelta cù i vini spumanti.
Birra: Senza dubbitu, a più antica bevanda alcolica in Turchia hè a biera. Pudemu traccia 6000 anni fà, cuminciendu cù i Sumeri, a biera hè fatta in Turchia. Ci sò dui marche principali, Efes è Turk Tuborg. Efes hà u 80 per centu di u mercatu, cù parechji tipi d'avè da 5 à 8 per centu di alcolu. Turk Tuborg hè una di e 5 migliori cumpagnie di birreria in u mondu. A parti di u mercatu turcu, ci sò più di 10 paesi chì esportanu a so biera.
A Parolla Finima
Tutti l'alimenti citati sopra è e bevande sò stati pensati per dà l'idea di l'autentica cultura turca. Tuttavia, vi suggerenu di pruvà di sicuru u doner kebab turcu è u Raki, se micca tutti.